Recettes de dominique
Il y a 5 recettes dans cette catégorie
Hacher ensemble persil, ail et échalote. Les incorporer à la fourchette au beurre ou (mieux) au mixeur, garder au frais. Brosser les moules, les ...
Préparation : 20 mn. Cuisson: 2 h. Pour 6 personnes : 1 500 kg de rôti de porc dans le filet 50 g de beurre un litre et demi de lait cru entier ...
1 kg à 1 1/2 kg de poisson 8 c à soupe de sucre 8 c à soupe de vinaigre 3 c à soupe de sherry 1 c à café de sel 1 échalote 4 c à soupe ...
Pour 6 personnes : 1 kg de courgettes 2 c à soupe d'huile 1 oignon 4 tomates 50 g de petites olives noires sel poivre 1 brin de thym 1 ...
Pour 6 personnes : 2 calamars 100 g de riz cuit à l'eau 1 boîte de tomates au naturel ou 3 tomates fraîches 6 anchois à l'huile 2 gousses d' ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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